Готовим паштет из печени и белых грибов с ягодным желе - «Я и Кухня» » « Я - Женщина »

Готовим паштет из печени и белых грибов с ягодным желе - «Я и Кухня»



Готовим паштет из печени и белых грибов с ягодным желе - «Я и Кухня»
Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь».....



Автор фото и рецепта Анжелика Зоркина: instagram.com/angelika_sorkina/


Ингредиенты:Для паштета:400 гр белых грибов1 луковица1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла2 зубчика чеснокащепотка тимьянасоль по вкусу500 гр телячьей или куриной печени1 ст. л. раститительного масла100 мл сливок1 лавровый листсоль и перец по вкусуДля желе:300 мл сока из черной смородины и брусники100 мл красного вина3 пластины желатина (1 пластина — 1,7 гр)немного ягод для украшениясахар по желанию





Процесс приготовления:1. Белые грибы пожарить с луком на смеси растительного и сливочного масла, посолить, в конце добавить пару зубчиков чеснока, тимьян по вкусу. Остудить.2. Печень нарезать на брусочки (предварительно снять пленку) и обжарить в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить, добавить сливки, лавровый лист и потушить минуты три. Остудить.3. В блендере или мясорубке измельчить грибы с луком и печень. Попробовать массу на соль. Если паштет получился очень рассыпчатым, добавьте немного мягкого сливочного масла.4. Желатин замочить на 5 минут в холодной смеси ягодного сока и вина, затем смесь нагреть до полного растворения желатина, не кипятить! Залить форму с паштетом соком, положить сверху ягоды и убрать в холодильник до застывания желатина. Подавать с гренками или хлебом.


Автор фото и рецепта Анжелика Зоркина: instagram.com/angelika_sorkina/ Ингредиенты:Для паштета:400 гр белых грибов1 луковица1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла2 зубчика чеснокащепотка тимьянасоль по вкусу500 гр телячьей или куриной печени1 ст. л. раститительного масла100 мл сливок1 лавровый листсоль и перец по вкусуДля желе:300 мл сока из черной смородины и брусники100 мл красного вина3 пластины желатина (1 пластина — 1,7 гр)немного ягод для украшениясахар по желанию Процесс приготовления: 1. Белые грибы пожарить с луком на смеси растительного и сливочного масла, посолить, в конце добавить пару зубчиков чеснока, тимьян по вкусу. Остудить.2. Печень нарезать на брусочки (предварительно снять пленку) и обжарить в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить, добавить сливки, лавровый лист и потушить минуты три. Остудить.3. В блендере или мясорубке измельчить грибы с луком и печень. Попробовать массу на соль. Если паштет получился очень рассыпчатым, добавьте немного мягкого сливочного масла.4. Желатин замочить на 5 минут в холодной смеси ягодного сока и вина, затем смесь нагреть до полного растворения желатина, не кипятить! Залить форму с паштетом соком, положить сверху ягоды и убрать в холодильник до застывания желатина. Подавать с гренками или хлебом.
→ 


Другие новости.



Мы в Яндекс.Дзен


Новости по теме.





Добавить комментарий

добавить комментарий
Комментарии для сайта Cackle

Поисовые статьи дня.

Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика