Казалось бы, в приготовлении котлет нет ничего сложного. Однако, у одних они получаются божественными, а у других невкусными и сухими. В чем же секреты идеальных домашних котлет? Читайте в нашем материале! Правила, которые вы должны обязательно соблюдать при приготовлении котлет: 1. Все продукты должны быть холодными. 2. Мясо лучше брать с жирком. 3. В постный фарш можно яйцо не добавлять, а вот в жирный фарш, яйцо является обязательным. 4. Чтоб котлетки стали пышными, пропускайте фарш через мясорубку дважды. 5. Панировочные сухари должны быть мелкими, иначе котлеты будут гореть. 6. Замороженные котлеты сначала нужно пропарить под крышкой пять минут, а потом уже жарить как обычно. 7. Котлеты домашнего приготовления хранятся в морозильной камере не больше трех месяцев.