Автор фото и рецепта Елена: instagram.com/elenochka_kaliningrad/ Ингредиенты: 200 гр сливочного масла200 гр сахара3 яйца250 гр муки50 гр молотого миндаля100 гр сушёной клюквы100 гр коньяка20 гр сливочного масла для карамелизации1 ч. ложка сахара для карамелизации. Совет: Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. Процесс приготовления: 1. Взбейте 200 гр масла и 200 гр сахара до растворения сахара в крем. Добавьте по одному три яйца, взбивая каждый раз тщательно на максимальной скорости. Всыпьте постепенно 250 гр муки, просеянной с чайной ложкой разрыхлителя, и 50 гр молотого миндаля. Тщательно перемешайте лопаткой. А теперь добавьте 100 гр сушеной клюквы. Ее надо заранее замочить в 50-100 мл коньяка на пару часов или больше, чтобы коньяк весь впитался. 2. Разогрейте в сковороде 20 гр сливочного масла, посыпьте чайной ложкой сахара и положите на сковородку клюкву в коньяке и прогрейте, пока коньяк не испарится. Остудите. Смешайте тесто и сухофрукты. И теперь выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Пеките при 180С примерно 40-45 мин, проверяя зубочисткой готовность, время зависит и от диаметра формы.