В этом видео я буду готовить поляндвицу, как её готовили ещё наши бабушки. Получается очень вкусное вяленое мясо, прекрасная закуска к столу. Для приготовления я беру: 1 кг свиного филе, 5 ч. л. соли, 0.5 ч.л тмина, 0.5 ч.л кориандра, 0.5 ч.л смеси специй для мяса (по вкусу ). Далее разминаем специи в ступке, добавляем соль, перемешиваем. Готовой смесью натираем кусок мяса с каждой стороны. Кладём в контейнер или миску, накрываем сверху крышкой. На 2 или 2.5 дня ставим в прохладное место/холодильник. Переворачивать мясо необходимо каждые 12 часов. Спустя 2 дня достаём мясо из холодильника, убираем лишнюю влагу, затем необходимо завернуть в ткань (марлю), обвязать верёвкой и подвесить в тёплом проветриваемом месте на 3-5 дней. В итоге у вас получится натуральное, свежее, ароматное мясо, которое покорит ваше сердце навсегда !