Зная о полезных свойствах растения, многие выращивают его на приусадебных участках и дачах. Шиповник красиво цветет, его используют в качестве живой изгороди. Сушеные ягоды можно приобрести в аптеке и на рынке или собрать самостоятельно в лесу. Важно использовать для заваривания только те плоды, которые выросли вдали от пыльных дорог и вредных производств. Разберемся, как правильно заваривать шиповник, чтобы получить максимум пользы. Полезные свойства шиповника Растение принадлежит к семейству розовых, его часто называют дикой розой. Кустарник цветет крупными белыми или нежно-розовыми душистыми цветками, на их месте появляются яркие плоды продолговатой формы, в которых очень много полезных веществ. Важно помнить, что состав ягод может сильно разниться в зависимости от условий, в которых они созрели. Расскажем о главных полезных элементах и свойствах этих плодов. Такой состав делает отвар из шиповника ценным вспомогательным средством, которое снимает боль и уменьшает воспаление, защищает от желчнокаменной болезни, улучшает работу кишечника. Напиток помогает предотвратить проблемы с простатой и потенцией у мужчин, облегчает токсикоз во время беременности, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Основные правила заваривания шиповника Чтобы получить от ягод максимум пользы, важно правильно приготовить напиток. Для этого нужно соблюдать несколько несложных правил. Температура воды Не выше 70 °C, чтобы не разрушить витамин C Вода Лучше использовать очищенную или родниковую воду, ее нужно вскипятить и остудить до рекомендованной температуры Посуда Чтобы избежать окисления, используйте стеклянную, керамическую или эмалированную посуду, но не металлическую. Термос должен быть со стеклянной колбой Добавки Шиповник можно заваривать в чистом виде или в смеси с чаем или другими ягодами, это дело вкуса. Чай в таком случае нужно заварить более горячей водой, а ягоды добавить в немного остывший напиток Количество Витамины после приготовления отвара быстро разрушаются, поэтому лучше заваривать свежую порцию прямо перед употреблением Свежие ягоды лучше не дробить Так они не потеряют часть полезных веществ, а колючие ворсинки останутся внутри плодов Долго не настаивать Вкусовые качества от долгого заваривания улучшатся, а польза — уменьшится Больше не значит лучше Запастись витаминами впрок все равно не получится, поэтому лучше придерживаться нормы — до 15 ягод на литр воды Как подготовить шиповник к заварке Если вы будете готовить настой впервые, обратите внимание на эти рекомендации. Вне зависимости от того, сушеные у вас ягоды или свежие, переберите их, внимательно осмотрите и выбросите плесневелые, потемневшие, лопнувшие или поврежденные насекомыми плоды. Сушеный Такие плоды рекомендуют предварительно раздробить любым доступным способом, вплоть до измельчения в блендере. Так они быстрее заварятся, напиток будет более насыщенным и ярким, но часть витаминов не сохранится. Поэтому решайте сами, дробить ли вам сушеный шиповник или оставить целым. Свежий Переберите ягоды перед завариванием. Источник: Freepik.com Тщательно промойте проточной водой, избавьтесь от хвостиков, плоды готовы к завариванию. Если у вас есть возможность самостоятельно заготовить ягоды, можно хранить их в морозильнике. Тогда предварительно их нужно будет разморозить. 4 варианта заварить шиповник Чтобы получить достаточное количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, взрослому достаточно одного стакана отвара в день, а ребенку — половины. Лучше пить шиповник с утра, потому что он бодрит. Вот четыре простых способа, которые помогут приготовить витаминный отвар. 1. В термосе Термос поможет сохранить температуру напитка. Источник: Freepik.com Напомним, нужен термос со стеклянной колбой. Читайте также Как правильно выбрать спелое манго: 5 проверенных лайфхаков 1. Подготовьте ягоды. 2. Предварительно обдайте термос кипятком, чтобы прогреть его. 3. Затем осторожно, чтобы не разбить, всыпьте ягоды и залейте водой нужной температуры. 4. Полезный настой можно пить уже через 40 минут. Если нужен вкусный кисловато-ягодный напиток, оставьте шиповник на несколько часов или даже на ночь. 2. В кастрюле Этот способ можно использовать как альтернативу предыдущему, чтобы вода дольше остывала. Для этого лучше подойдет водяная баня, чтобы не перегреть напиток. Можно воспользоваться специальным термометром и время от времени снимать кастрюлю с огня. В кастрюле тоже можно сделать напиток из шиповника. Источник: Freepik.com 1. Подготовьте ягоды (примерно 15 штук на 1 л воды), засыпьте в кастрюлю. 2. Залейте шиповник теплой водой и поставьте на минимальный огонь (или на водяную баню). Важно: не доводите напиток до кипения, иначе большая часть полезных веществ улетучится. 3. Как только вода достаточно нагреется (до 70 °C), снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте напиток настаиваться до полного остывания. 3. В чайнике Чтобы чайник подольше сохранил тепло, укутайте его в полотенце. Источник: Freepik.com Можно заварить шиповник в обычном заварочном чайнике, идеально подойдет керамический с толстыми стенками. 1. Подготовьте ягоды, обдайте чайник кипятком. 2. Засыпьте ягоды, залейте их водой рекомендованной температуры (не выше 70 °C). 3. Оберните чайник махровым полотенцем, чтобы сохранить тепло. Дайте напитку настояться минимум 40 минут. 4. В мультиварке Один из наиболее легких способов — заварить шиповник в мультиварке. Источник: Freepik.com Подойдет режим «Тушение». 1. Засыпьте подготовленные ягоды в чашу и залейте водой. 2. Выберите температуру — 70 °C, установите таймер на 40 минут. Затем дайте напитку настояться. 3. Если хотите получить более насыщенный отвар, готовьте его 1—1,5 часа. Противопоказания к приему шиповника Несмотря на большое количество полезных свойств, у настоя шиповника есть и противопоказания: Перед регулярным применением отвара шиповника лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом. Вопросы и ответы Ответим на частые вопросы, чтобы вы смогли получить еще больше пользы от шиповника. Когда лучше пить шиповник: утром или вечером? Лучше принимать отвар в первой половине дня, чтобы прилив бодрости и энергии пошел на пользу, а не во вред сну. Шиповник может вызвать аллергию. Источник: Freepik.com Как правильно пить заваренный шиповник и сколько можно в день? Читайте также Как правильно выбрать спелый арбуз: 7 проверенных лайфхаков Выпить отвар лучше сразу после заваривания, в крайнем случае не позднее 12 часов после его приготовления, иначе все витамины уже улетучатся. Взрослому достаточно выпивать 1 стакан 2—3 раза в неделю для профилактики авитаминоза, ребенку это количество нужно уменьшить наполовину. Сколько раз можно заваривать шиповник повторно? Ягоды можно заваривать до трех раз, при этом в первой заварке будет много витаминов, а в последующих — микроэлементов. Хотя вкус и цвет уже не будут такими насыщенными. Но есть один важный нюанс: если между заварками пройдет много времени, то все полезные вещества разрушатся, а влажные ягоды могут прокиснуть. Поэтому можно рассчитать время так, чтобы дневную порцию получить не с одного, а с 2—3 завариваний с небольшим интервалом.