Вата-доша: питание и образ жизниПитта-доша: питание и образ жизниКапха-доша: питание и образ жизниКак приготовить смесь пряностей для каждой доши Весной каждому из нас не помешает побольше жизненных сил, но где их взять? Для каждого рецепт будет свой, считает древнее индийское учение аюрведа и его последователи. Одна из них, Мария Невельсон, составила даже целую книгу — с помощью нее легко понять, чего не хватает именно вашему организму, и восполнить эту нехватку с помощью еды и специй — рецепты прилагаются. Но сначала надо определить свою дошу — конституцию тела и склад характера одновременно. С этого и начнем. В аюрведе есть понятие дош — сил, которые управляют всеми нашими физическими и ментальными процессами. Мы родились с уникальным соотношением дош, которого больше нет ни у кого другого, и наша задача — всегда стремиться к их балансу. Именно это и есть путь к здоровью. Когда доши находятся в балансе — мы чувствуем себя здоровыми и счастливыми на всех уровнях жизни. Когда баланс сил нарушен и одна или несколько дош выходят из равновесия — это доставляет нам немало неприятностей. В каждом из нас присутствуют все три доши в разном соотношении. Каждая из дош в разные моменты жизни и даже в течение дня может проявлять себя по-разному — быть активнее или пассивнее. Наблюдение за внутренним состоянием позволит нам вовремя скорректировать питание или что-то изменить в режиме дня, чтобы компенсировать изменение соотношений дош. Для определения доминирующей доши необходим визит к доктору аюрведы, который проведет общий осмотр, пообщается с вами и продиагностирует ваш пульс. В интернете и в книгах по аюрведе существует множество описаний дош и тестов для их определения. Они не дадут вам точной картины, но по их результатам можно узнать себя лучше. Начать ориентироваться в дошах можно с помощью краткого описания ниже. Что может вывести дошу из равновесия: Неправильный образ жизни Неподходящее питание Неподходящий климат Стресс Отсутствие баланса между работой и отдыхом Несоблюдение режима сна и бодрствования Чрезмерное или полное отсутствие физической нагрузки Как приготовить смесь пряностей для каждой доши Поместите все ингредиенты для смеси пряностей в ступку или кофемолку и измельчите в порошок. Храните в стеклянной банке с плотной крышкой при комнатной температуре в защищенном от солнца месте. Смесь пряностей для Вата-доши 2 ст. л. цельных семян фенхеля 1 ст. л. цельных семян кориандра 1 ст. л. куркумы 1 ст. л. сухого базилика 2 ч. л. соли 1 ст. л. сухого имбиря 1 ст. л. корицы ? ч. л. молотого мускатного ореха Возьмите баночку такой смеси с собой в дорогу, она будет помогать балансировать Вату, которая повышается в путешествиях. Смесь пряностей для Питта-доши 2 ст. л. цельных семян кориандра 2 ст. л. цельных семян фенхеля 1 ст. л. цельных семян кардамона 2 ст. л. сушеного укропа 1 ст. л. сушеной мяты 1 ст. л. куркумы Приготовьте летом охлаждающий напиток: залейте 1 ч. л. смеси 1 стаканом горячей воды, добавьте 1 ч. л. необработанного меда, размешайте. Дайте настояться и остыть. Процедите и добавьте кубик льда.
Смесь пряностей для Капха-доши 2 ст. л. цельных семян кориандра 1 ст. л. цельных семян тмина 1 ст. л. сухого имбиря 2 ст. л. молотой куркумы 1 ст. л. молотой корицы 1 ч. л. гвоздики ? ч. л. молотого острого красного перца или ? ч. л. черного перца Добавляйте острый перец постепенно, не весь сразу. Если будет недостаточно остроты — добавьте еще. Зимний чай для всех дош 1? см тертого корня имбиря 1 ч. л. фенхеля в семенах ? ч. л. корицы 2 стакана воды 1 ч. л. меда (по желанию) Налить воду в небольшой сотейник, довести до кипения, добавить пряности и варить на медленном огне в течение 5–7 минут. Дать настояться 2 минуты и процедить. В теплый напиток добавить по желанию мед. Также можно поместить все специи в небольшой термос, залить горячей водой и дать настояться в течение 30–40 минут перед употреблением. Весенний чай для всех дош 2 стакана воды 1? см тертого корня имбиря 1 звездочка аниса 2 бутончика гвоздики 2 горошины черного перца ? ч. л. корицы 1 ч. л. меда (по желанию) Вскипятить воду, добавить специи, кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Дать настояться и немного остыть перед употреблением. По желанию в остывший напиток можно добавить мед. Автор Мария Невельсон Авторская статья