» » Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов - «Я и Кухня»

Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов - «Я и Кухня»

  • Содержимое новости
  • Гороскоп
  • Лента новостей
  • Видео сегодня

Зимой нам чаще всего хочется горячей и сытной пищи. Прекрасный вариант согреться в стужу - приготовить наваристый супчик и устроить приятный семейный обед. Предлагаем три варианта рецептов этого первого блюда, что-то из них вам наверняка придется по душе.




instagram.com/viaverde/



Суп минестроне - традиционное первое блюдо итальянской кухни, которое готовится из сезонных овощей. То есть выискивать какой-то специфический ингредиент для этого блюда не придется, достаточно заглянуть на полки супермаркета. Однако фудфотограф Наталья Шамина добавила в свой рецепт оригинальности в виде сычуаньского перца и тимьяна. Если на такие кулинарные подвиги вы не способны, можно обойтись и другими приправами.Ингредиенты:Лук порей средний 1 штСтебель сельдерея 2 штМорковь средняя 1/2 штБолгарский перец красный 1 штОливковое масло 1 ст.лКартофель 3-4штСычуанский перец 1/2 ч.лТимьян свежий 1 веточка Кабачок цуккини средний 1 штПомидорки черри 4-5 штЗеленый стручковый горошек горстьСоль и перец по вкусуОвощной бульонПриготовление:Лук порезать тонкими кольцами, сельдерей почистить и тонко порезать. Морковь порезать совсем малюсенькими кубиками. Остальные овощи порезать кубиками по 5-7 мм. В кастрюлю объемом 3 литра вылить оливковое масло и на медленном огне обжарить лук и сельдерей 3-5 минут. Добавить мелко нарезанные помидоры черри, обжарить еще 2-3 минуты, выложить остальные овощи кроме морковки и горошка, жарить еще 5-10 минут. На отдельной сковородке обжарить морковь, добавить свежемолотый и сычуанский перец. Как только пойдет аромат от перца, выложить морковь в кастрюлю с овощами, выложить также горошек. Залить все овощным бульоном, чтобы он на 2-3 см был выше овощей и варить от 5 минут до готовности овощей. В конце положить веточку тимьяна и посолить, закрыть крышку, выключить огонь и дать постоять 5-10 минут. Подавать с гренками или как теперь модно говорить с крутонами. Можно еще потереть твердый сыр.




instagram.com/angelika_sorkina/

А вот фудблогер из Норвегии Анжелика Зоркина предлагает всем рецепт зимнего наваристого супа из говядины и перловки. Порции - 4 Время приготовления: 1 ч 45 мин Ингредиенты:Вода - 2 л Говядина на кости - 600 гр Перловка - 150 гр Репчатый лук - 1 шт Морковь - 1 шт среднего размера Картофель - 3 шт среднего размера Лук порей - 10 см Корень сельдерея - 1 шт среднего размера Tоматный соус Пассата или Рустика (неконцентрированное пюре) - 200 мл Масло растительное - 2 ст л Лавровый лист - 2-3 шт Соль - 1 ст л или по вкусу Перец горошком - по вкусу Перец чили - по вкусу Чеснок- 4 зубчика Свежий тимьян - по вкусу Приготовление:Перловку хорошо промыть и замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Заранее можно сварить и бульон из говядины. В кастрюлю налить воду и положить мясо, довести до кипения и убавить огонь до минимума, чтобы едва кипела. Снять с бульона пенку. Добавить лавровый лист перец горошком, соль и варить до готовности мяса. Пока бульон варится, подготавливаем овощи. Картофель и лук нарезать на кубики. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке. Порей нарезать кольцами. В сковороду налить масло и пассеровать в нем лук, морковь, сельдерей до золотистого цвета. Добавить томатный соус и лук порей, готовить минут 5. Готовое мясо достать из кастрюли и срезать с кости, затем нарезать на небольшие кусочки. В бульон положить перловку и варить почти до готовности, около 30 минут. Затем добавить картофель, довести суп до кипения и готовить минут 7. Добавить овощи, измельченный чеснок, кусочки мяса, чили и тимьян, довести до кипения и через пару минут наваристый и очень вкусный суп готов.




www.instagram.com/gullchitay_cake/



Фудфотограф и кондитер Юлия Комиссарова предлагает приготовить тирольский суп-гуляш с квашенной капустой. Подготовка – 30 мин. Готовка – 2 часа.Ингредиенты:• Около 600 г говядины для бульона• 4-5 картофелин• 1 горсть квашеной капусты• 1 морковь• 1-2 луковицы• 1-2 средних помидора• 3-4 зубчика чеснока• 1 пучок зелени• Соль• Молотый черный перец• Острый красный перец• Паприка – 1 ч.л.• Лавровый листПриготовление:В казане потушить нашинкованный лук, добавить порезанную на кубики говядину и хорошо обжарить ее. Всыпать порезанную крупно морковь и паприку, пассеровать пару минут. Снять с помидор кожицу, измельчить помидор с помощью терки или блендера. Добавить в говядину. Потушить минут пять. Затем добавить хорошо промытую и отжатую капусту, порезанный на кубики картофель. Залить кипящей водой, добавить специи, посолить. Довести до кипения, накрыть крышкой и томить на медленном огне 2 часа. Минут за 5 до готовности, всыпать порезанную зелень и чеснок. Дать постоять перед подачей минут 15.



  • Суп с форелью и помидорами черри

    Если вы любите сочетание рыбы с помидорами, попробуйте приготовить суп по рецепту фудблогера Анжелики Зоркиной. Вместо свежих томатов можно использовать консервированные, в собственном соку. Такой суп обязательно согреет вас прохладными весенними деньками, а также подойдет для постящихся, в те дни, когда в меню можно добавлять рыбные блюда.




14-01-2018, 12:00
Автор: Baker
Просмотров: 14
Рейтинг:
  
Читайте также:
  

Новости которые можно отнести к данной статье.

«Я и Кухня» - ПОСЛЕДНИЕ 40 НОВОСТЕЙ


14-01-2018, 12:00

Анфиса Чехова рассказала, как избавилась от пагубной привычки и стала кофейным гурманом - «Я и Кухня»

Телезвезда Анфиса Чехова, которая часто делится информацией о своем образе жизни, рассказала о любимых напитках. Оказывается, звезда считает себя «кофейным гурманом» и «чаеманкой»...
14-01-2018, 12:00

«Ем, что мне нравится»: Эвелина Бледанс не проводит и дня без бутерброда - «Я и Кухня»

Актриса и певица Эвелина Бледанс удивила поклонников подробностями о своем рационе. Оказывается, ей удается питаться, как душа пожелает, и при этом сохранять параметры фигуры, которые многие считают
14-01-2018, 12:00

Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов - «Я и Кухня»

Зимой нам чаще всего хочется горячей и сытной пищи. Прекрасный вариант согреться в стужу - приготовить наваристый супчик и устроить приятный семейный обед. Предлагаем три варианта рецептов этого
13-01-2018, 16:00

Пастеризация сока в домашних условиях

Пастеризация сырого сока убивает вредные бактерии. Пастеризация - довольно простой процесс. Вы просто нагреваете сок до температуры чуть ниже кипения. Обязательно вылейте его в чистый стерильный
12-01-2018, 00:27

Салат "Ландыши" - «Закуски»

Ингредиенты:ветчина 200 г---------------------------------огурцы 2-3 шт.---------------------------------картофель 2 шт.---------------------------------яйца 4
12-01-2018, 00:27

«Фантазия». Легкий салатик для постновогодних дней (ВИДЕО) - «Закуски»

Ингредиенты:крабовые палочки — пол пачки---------------------------------сок лимона – 1 ст. л.---------------------------------сельдерей – 2 стебля---------------------------------половина красной
12-01-2018, 00:27

Ямайский куриный салат - «Закуски»

Ингредиенты:Грудка куриная 400 г---------------------------------Китайская капуста 200 г---------------------------------Масло сливочное 20 г---------------------------------Сметана 150
12-01-2018, 00:27

Диетический крабовый салат - «Второе блюдо»

Ингредиенты:0,5 авокадо---------------------------------2–3 крабовые палочки (лучше натуральное мясо краба)---------------------------------1 помидор---------------------------------1 ч. л. сока