Пастеризация сырого сока убивает вредные бактерии. Пастеризация - довольно простой процесс. Вы просто нагреваете сок до температуры чуть ниже кипения. Обязательно вылейте его в чистый стерильный контейнер. Пастеризуйте любой сырой сок Сырые соки могут нести бактерии, которые могут вас беспокоить, особенно кишечная палочка. Чтобы противодействовать эффекту, вы должны пастеризовать любой сок, который обозначен как сырой. Однако, если на этикетке сока написано "пастеризованный", его пить безопасно. Нагрейте смесь при высокой температуре Сок налейте в емкость и пусть она нагревается. Доведите почти до кипения и часто перемешивайте, пока нагревается. Вы можете использовать двойной котел. Двойной котел - одна емкость, помещенная поверх другой. Нижний емкость имеет в себе воду. Вода обеспечивает высокую температуру в верхней емкости. Проверьте температуру, как только сок начнет кипеть Сок должен достичь 71 ° C, чтобы его можно было считать пастеризованным. Используйте термометр, чтобы проверить сок, но не прикасайтесь к сторонам кастрюли термометром, так как это даст вам неправильные результаты. Он должен оставаться на этой температуре около минуты. Подготовка банок Вымойте содой и водой банки, а затем их вскипятите, чтобы они стали идеально чистыми. Подготовьте их для сока. Вылейте сок Заполните банки горячим соком. Банки также должны быть горячими, или они могут треснуть при наливании горячего сока. Используйте чистые крышки, чтобы сохранить пастеризацию.