Предлагаем вам замечательный рецепт фаршированного кролика. Это блюдо очень понравится тем, кто любит вкусно поесть и в то же время следить за своей фигурой. Ингредиенты: 1 кролик 1 кг картофеля 100 г гороха 100 г кукурузы 100 г риса 2 моркови 1 луковица 3 ст.л. масла тимьян соль паприка растительное масло Приготовление: Обжарить на растительном масле (2 столовые ложки) лук и морковь. Через 5 минут добавить рис, горох, кукурузу и красный перец. Доливаем 250 грамм воды (для того, чтобы сварился рис и горох). Добавить тимьян и соль. После того, как начинка в сковороде будет готова, нафаршировать вычиненного кролика и зашить. Поскольку сегодня мясо кролика можно купить по приемлемой цене, это блюдо выйдет и достаточно недорогим. Нафаршированного кролика овкусить оставшимся растительным маслом, специями и паприкой. Нарезать картофель, уложить возле кролика, накрыть фольгой и выпекать при температуре 170 градусов около 90 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут до золотисто-коричневого цвета! Приятного аппетита! Фаршированный кролик. Рецепт 2 Ингредиенты: 1 кролик и требуха 1 и 1/2 чашки риса 150 г грибов 100 г сала 1/2 пучка петрушки несколько свежих листьев базилика 1 пучок зеленого лука 4-5 зубчика чеснока соль перец Приготовление: Кролика замочить на 24 часа в воде. Нарезать сало и чеснок мелко и нашпиковать этим кролика. Отдельно обжарить зеленый лук, грибы и требуха в жире. Добавить нарезанную зелень и промытый рис. Поставьте варить около 5 минут. Нафаршируйте кролика подготовленной начинкой и зашейте. Поместите его в смазанную маслом сковороду, долейте небольшим количеством воды и запекайте в течение приблизительно двух часов под фольгой. Приятного аппетита! Немного о пользе мяса кролика: Во-первых, мясо кролика является диетическим продуктом, благодаря чему этот вид мяса очень популярен и востребован. Во-вторых, крольчатина содержит очень много белка, количество которого в несколько раз превышает белок в свинине, телятине, баранине и говядине. В-третьих, в состав мяса кролика входит множество витаминов, среди которых аскорбиновая кислота, фосфор, железо, калий, фтор, марганец, кобальт. В-четвертых, крольчатина очень хорошо усваивается нашим организмом. Этот показатель составляет 90%, в то время как, например, говядина усваивается всего лишь на 60%. О плюсах мяса кролика можно говорить еще достаточно много, но, думаем, этих основных его плюсов достаточно для того, чтобы вы включили его в свой рацион.