Пита Смешать муку первого сорта и высшего, добавить дрожжи, соль, сахар. Смешать воду с маслом и постепенно добавлять замешивая тесто. Затем накрыть посуду с тестом и поставить в теплое место на 60 минут. Затем тесто обмять и снова поставить на 40 минут. Готовое тесто разделить порционно на заготовки по 60-70 грамм и накрыв оставить на 15 минут. Затем раскатать не очень тонко в лепешки дать постоять под полотенцем 15-20 мин. и поставить в духовку разогретую до 250*С, затем уменьшить температуру до 225*С и выпекать 4-5 минут. Мука 1=й сорт 100 г. Мука высший сорт 300 г. Вода 250 мл. Дрожжи сухие 4 г. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Масло 1 ст.л.