Аллергия бывает разной: на продукты, краски, одежду и пр. В этой статье речь пойдет и пищевой аллергии. Это серьезное недомогание, последствия которого могут быть тяжелыми. Поэтому к нему надо относиться со всей ответственностью. Аллергия возникает потому, что организм не может справиться с некоторыми веществами, имеющимися в том или ином продукте. Они оказываются для него чужеродными. В этом случае обмен веществ резко нарушается, организму не хватает нужных ферментов. Чаще всего такие явления происходят, если у человека понижен иммунитет. Иногда аллергия появляется у взрослого или пожилого человека, причем, на те продукты, которые в более молодом возрасте он употреблял без проблем. Механизм появления аллергии до конца еще не изучен. Но, к счастью, есть довольно много препаратов, помогающих снять ее симптомы. Наиболее аллергенные продукты Их существует довольно много. Некоторые вызывают сильную реакцию, другие слабую. Ниже вы видите список продуктов, которые чаще всего приводят к аллергии. Молоко Цельное сырое молоко может вызвать сильную реакцию. Именно, цельное. Чаще всего, это происходит при употреблении козьего молока. Оно особенно неблагоприятно для маленьких детей, поэтому от него лучше вообще отказаться. К тому же будем помнить, что молоко являются скоропортящимся продуктом, поэтому на производстве его часто обрабатывают антибиотиками и химическими веществами. Это делается для продления срока годности. Эти препараты тоже способны вызывать нежелательные реакции. Если вы заметили у себя или ребенка реакцию на молоко, употребляйте его в разбавленном виде. Например, варите кашу, смешивая молоко с водой на 50 или 30 процентов. Кисломолочные продукты редко вызывают аллергию. Поэтому заменяйте цельное молоко творогом, ряженкой, кефиром, сметаной, причем, выбирайте продукты с низким процентом жирности. Цитрусовые Лимоны, апельсины, мандарины, лаймы, помело и т.д. — довольно часто вызывают аллергию. Особенно, у маленьких детей. Если после употребления этих фруктов вы заметили зуд, покраснение кожи, появление на ней красных пятнышек, придется исключить их из рациона или существенно ограничить. Шоколад Это лакомство, так же, как какао и кофе, может вызывать аллергию. Также сюда входят шоколадные конфеты, торты с шоколадным кремом, шоколадное мороженое. Рыба Как ни удивительно, но рыба и морепродукты тоже могут быть источником аллергии, причем, тяжелой. Они даже могут вызвать анафилактический шок (подробнее о нем см. ниже). Яйца Они способны вызывать довольно сильную реакцию. Особенно это относится к белку. Желток в этом отношении не так агрессивен. Поэтому в питание малышей вводят не цельные яйца, а именно желток, и то понемногу, следя за реакцией организма. Кстати, перепелиные яйца наименее аллергичны. Семечки и орехи Отдельные их виды также вызывают аллергию. В частности, это кунжут, Наверное, вы заметили, что сейчас на упаковках продуктов пишут: «может содержать следы кунжута» и т.п. Это делается для аллергиков, чтобы они знали, какие продукты им можно покупать, а какие нет. К распространенным аллергенам относятся также помидоры, грибы, мед. Собственно, таких продуктов намного больше. Выше приведены лишь самые распространенные из них. Продукты, которые редко вызывают аллергию Существуют виды пищи, которые почти никогда не вызывают обостренную реакцию организма. Это: — кисломолочные продукты; — цельные крупы (перловка, овсянка и т.д.); — столовая зелень; — кабачки, цуккини, огурцы; — постные сорта свинины, баранины, дичи; — капуста разных сортов; — зеленые сорта яблок, груш; и т.д. При употреблении этой пищи наблюдайте за своей реакцией. Если организм реагирует на нее нормально, можете смело включать ее в свой рацион. Что такое анафилактический шок Это очень опасное состояние. Появляется резкая боль, сильный отек, припухлость, сильный зуд кожи, резкое падение давления. Также могут появиться боль в животе, тошнота, рвота, понос. Самый опасный симптом – отек полости рта и гортани, затрудняющие дыхание. В тяжелых случаях анафилактический шок может привести к летальному исходу. Поэтому, заметив такие симптомы, надо немедленно вызвать скорую помощь. Влияние пищевых добавок, пестицидов Сейчас при производстве продуктов питания часто используют пестициды и пищевые добавки (консерванты, красители, эмульгаторы, ароматизаторы и пр.). Это делается для улучшения их потребительских свойств и увеличения срока хранения. Но эти химические вещества вредны для пищеварения и приводят к тому, что даже самые обычные продукты могут стать аллергенными. Покупая продукты питания, внимательно читайте этикетки, на которых указан состав продукта. Избегайте покупать еду с химическими добавками. Симптомы аллергии Они бывают различными. Например, на коже могут появиться зуд, краснота, мелкие пузырьки, отеки, припухлости. Глаза могут начать слезиться, в них появляется резь, светобоязнь, отеки. Желудочно-кишечный тракт реагирует на аллерген болями, резями, рвотой, поносом. Но особенно опасны реакции со стороны дыхательной и нервной систем. Появляются чихание, насморк, дыхательные спазмы, отек горла и гортани, человек начинает задыхаться. Возникает головокружение, обморок, потеря сознания. Если у вас появился хотя бы один из этих признаков, вспомните, что вы недавно съели и постарайтесь исключить продукт-аллерген из питания. Ну а если вы видите, что состояние ухудшается, симптомы нарастают, медлить нельзя, надо срочно вызвать врача. И еще. Очень важно всегда иметь таблетки или препараты против аллергии (антигистаминные). В некоторых случаях они могут спасти вам жизнь. К этим препаратам относятся тавегил, кларитин, супрастин, димедрол, лоратадин, кларотадин. Конечно, их существует намного больше, но эти самые известные и распространенные.