Автор фото и рецепта Анастасия Матвеева: instagram.com/aymatveeva/ Ингредиенты: • 200 гр сухого нута• 1 ст.л. без горки тахини (кунжутная паста или урбеч)• 1 авокадо• Пучок шпината• 100 мл воды (можете добавить чуть больше для еще более нежнои консистенции)• 4-5 ст.л. оливкового масла• 2 зубчика чеснока• 1 ч.л. копченои паприки• 1 ч.л. зиры• Соль (можно взять розовую) Процесс приготовления: 1. Нут замочить на несколько часов (лучше на ночь). Утром слить воду, залить свежеи водои и поставить отвариваться примерно на 1,5 часа (можно 2), пока горох не станет мягким.2. Нут после варки охладить, переложить в чашу блендера.3. Туда же добавить остальные ингредиенты: кусочки авокадо, шпинат без корешков, можно со стеблями, тахини, чеснок, зиру, соль и паприку. Налить оливковое масло и воду (воду можете налить сразу всю или постепенно добавлять, но изначально минимум половину, иначе скорее всего блендер не сможет эту массу измельчить) и все измельчить до однородной консистенции. Если не удалось ее добиться блендером, переложите массу в миску и продолжайте измельчать погружным блендером до нужной консистенции.4. Готовыи хумус украсить по вашему вкусу отварным нутом, паприкои, вареным нутом и зеленью, подавать с хлебом питои и/или овощами!