Вкусно и необычно! Готовим десерт из ряженки - «Я и Кухня»
 |
Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь»..... |
Автор фото и рецепта Олеся Куприн: https://www.instagram.com/okuprin/
Ингредиенты (на 2 порции):600 г ряженки 3-4%100 г фруктового иогурта40 мл эспрессо4 г желатина50 г сахара/сахарнои пудры
Процесс приготовления:1. Чтобы получить такую кремовую текстуру, ряженку необходимо отвесить. Застелите небольшое сито марлеи, сложеннои в несколько слоев. Установите сито над мискои и перелеите в сито ряженку. Затем соберите края марли, свяжите их вместе и подвесьте над мискои. Оставьте ряженку стекать на ночь. Из 600 мл ряженки получается 290-300 г готового продукта.2. Сварите кофе, полностью охладите. Добавьте желатин, дождитесь набухания.3. К ряженке добавьте фруктовыи иогурт (он не должен быть жидким) и сахар (можно не добавлять, а если кладете, то лучше пудру, она быстрее растворится), хорошо перемешаите, можно использовать венчик.4. Желатин распустите, не кипятите. Добавьте к смеси, перемешаите и перелеите в формочки (силиконовые). Уберите в холодильник на несколько часов до застывания. Перед подачеи посыпьте какао или полеите шоколадным соусом.
→ 
