Как добавить немного Италии? Приготовить флорентийский десерт цукотто! - «Я и Кухня»
 |
Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь»..... |
Ингредиенты:Бисквит:90 г желтков90 г муки20 г картофельного крахмала135 г белков105 г мелкого сахара1/2 стручка ванилиСироп для пропитки бисквита:100 мл воды50 мл ликера (любой цитрусовый, например, Лимончелло, можно заменить на апельсиновый сок)сахар по вкусу Крем:400 г рикотты (мягкого некислого творога)250 мл сливок 33%50-70 г ягод (земляника)50-70 г темного шоколада4 г желатина1 ч.л. какао50-70 г сахарной пудрытертая на мелкой терке цедра половины лимона
→ 
