Тарт со сливами и миндальной начинкой от Анжелики Зоркиной - «Я и Кухня» » « Я - Женщина »

Тарт со сливами и миндальной начинкой от Анжелики Зоркиной - «Я и Кухня»



Тарт со сливами и миндальной начинкой от Анжелики Зоркиной - «Я и Кухня»
Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь».....


Тарт со сливами и миндальной начинкой от Анжелики Зоркиной - «Я и Кухня»

instagram.com/angelika_sorkina/


ИНГРЕДИЕНТЫ:Начинка из слив:5-6 спелых слив 2 ст л мелкого сахара щепотка свежемолотого чёрного перца Миндальная начинка (франжипан): 150 гр покупного или приготовленного самостоятельно (рецепт ниже) марципана 100 гр мелкого сахара 100 гр размягчённого сливочного масла 2 яйца 50 гр пшеничной муки щепоть соли сахарная пудра для посыпкиСладкое песочное тесто: 100 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками 130 гр пшеничной муки 65 гр сахарной пудры 1/2 ч л ванильного экстракта или сахара 1-1 ст л ледяной воды





ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:1. Для песочного теста растереть холодное сливочное масло с мукой до состояния крошки, добавить сахарную пудру, воду и ваниль и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. 2. Из слив удалить косточки, разрезать на половинки, крупные сливы - на 3-4 части.3. Смешать сахар и ванильный сахар (или с семенами стручка ванили), добавить свежемолотый чёрный перец. Посыпать этим сахаром сливы. 4. Тесто слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности и аккуратно перенести в форму для тарта диаметром 18-20 см. (Основу, прежде чем выпекать с начинкой, можно предварительно пропечь в течение 10 минут, накрыв пекарской бумагой и придавив горохом). 5. Для франжипана смешать натертый на крупной терке марципан с сахаром в блендере, добавить масло, перемешать и вмешать по одному яйца. Просеять муку с солью и добавить в марципановую массу. Выложить начинку в форму с тестом и разровнять, положить сверху сливы, слегка вдавливая их в начинку. 6. Выпекать тарт в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до золотистого цвета основы, начинка должна схватиться. 7. Готовый тарт вынуть из духовки и остудить, затем посыпать сахарной пудрой. Подавать рекомендуется с жирной сметаной, но можно обойтись и без нее.





МАРЦИПАН ОТ АУРЕЛЬ БРОНТЕ: Ингредиенты:200 гр очень мелко смолотого миндаля 100 гр мелкого сахара 100 гр сахарной пудры 1 ч. л. миндального экстракта белок 1 среднего яйца Процесс приготовления:Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне до однородной пасты. Скатать колбаску, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на час.








Рецепты для мультиварки: как приготовить шоколадный пирог с творожной начинкой


Читайте нас в
Рассказать друзьям

Комментировать

instagram.com/angelika_sorkina/ ИНГРЕДИЕНТЫ:Начинка из слив: 5-6 спелых слив 2 ст л мелкого сахара щепотка свежемолотого чёрного перца Миндальная начинка (франжипан): 150 гр покупного или приготовленного самостоятельно (рецепт ниже) марципана 100 гр мелкого сахара 100 гр размягчённого сливочного масла 2 яйца 50 гр пшеничной муки щепоть соли сахарная пудра для посыпки Сладкое песочное тесто: 100 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками 130 гр пшеничной муки 65 гр сахарной пудры 1/2 ч л ванильного экстракта или сахара 1-1 ст л ледяной воды ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:1. Для песочного теста растереть холодное сливочное масло с мукой до состояния крошки, добавить сахарную пудру, воду и ваниль и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. 2. Из слив удалить косточки, разрезать на половинки, крупные сливы - на 3-4 части.3. Смешать сахар и ванильный сахар (или с семенами стручка ванили), добавить свежемолотый чёрный перец. Посыпать этим сахаром сливы. 4. Тесто слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности и аккуратно перенести в форму для тарта диаметром 18-20 см. (Основу, прежде чем выпекать с начинкой, можно предварительно пропечь в течение 10 минут, накрыв пекарской бумагой и придавив горохом). 5. Для франжипана смешать натертый на крупной терке марципан с сахаром в блендере, добавить масло, перемешать и вмешать по одному яйца. Просеять муку с солью и добавить в марципановую массу. Выложить начинку в форму с тестом и разровнять, положить сверху сливы, слегка вдавливая их в начинку. 6. Выпекать тарт в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до золотистого цвета основы, начинка должна схватиться. 7. Готовый тарт вынуть из духовки и остудить, затем посыпать сахарной пудрой. Подавать рекомендуется с жирной сметаной, но можно обойтись и без нее. МАРЦИПАН ОТ АУРЕЛЬ БРОНТЕ: Ингредиенты:200 гр очень мелко смолотого миндаля 100 гр мелкого сахара 100 гр сахарной пудры 1 ч. л. миндального экстракта белок 1 среднего яйца Процесс приготовления:Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне до однородной пасты. Скатать колбаску, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на час. Рецепты для мультиварки: как приготовить шоколадный пирог с творожной начинкой Читайте нас в Рассказать друзьям Комментировать
→ 


Другие новости.



Мы в Яндекс.Дзен


Новости по теме.



Добавить комментарий

добавить комментарий
Комментарии для сайта Cackle

Поисовые статьи дня.

Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика