Тайская кухня – это симбиоз экзотики, полезности и вкуса. Все ингредиенты используются свежие, высокого качества. Блюда отличаются сочетанием сладкого, кислого и очень острого. Рацион тайцев разнообразный – это и мясо, и рыбные продукты, и различные овощи и фрукты. 

Как и в любой азиатской кухне, основа – это рис. В переводе с тайского «еда» означает «есть рис». Он здесь бывает самый разнообразный – белый, черный дикий, красный. Рис сочетают с рыбой, морепродуктами, мясом, с различными соусами и фруктами. 

Следующая позиция по популярности – это лапша. Употребляют лапшу из твердых сортов пшеницы, с добавлением яиц, из муки бобов, из рисовой муки. Если вы вдруг проголодались, читая нашу статью, то всегда можно на сайте http://dostavka1.com заказать на дом или офис бесплатную доставку еды в Москве.

Тайская кухня – это огромное разнообразие специй. Тайцы употребляют очень острые блюда в своем повседневном рационе, но если европеец попросит сделать блюдо не слишком острым, его просьбу удовлетворят с присущей тайцам учтивостью.

Не последнее место в тайской кухне отдается супам. Их, как правило, употребляют вместе с основными блюдами, по несколько ложек. Самый простой суп готовится из мяса, овощей и лапши, но существует масса более сложных рецептов супов.

Так как Таиланд – морская страна, здесь очень популярны блюда из рыбы и морепродуктов. Креветки, осьминоги, кальмары, омары, устрицы, мидии, различные виды рыбы – всё наисвежайшее, только выловленное и сразу же приготовленное. 

Большинство блюд в Таиланде готовят в специальной сковороде, название которой – вок. Время приготовления минимальное, поэтому в продуктах остаются все полезные вещества. Изюминка тайской кухни – рыбные соусы. С их добавлением готовятся практически все национальные блюда. Тайцы очень любят пасту, которую готовят из креветок – капи.

И самое экзотическое, привлекающее туристов, это, конечно же, фрукты. Какой только экзотики здесь не растет! Рамбутан, джекфрут, дуриан, мангустин, личи, лангсат и многие другие, названия которых совершенно неизвестны. Сами по себе фрукты являются отличным свежим десертом, поэтому сладкие блюда не сильно развиты в тайской кухне. Можно попробовать слоеный десерт из кокосового молока, пудинг из того же кокосового молока и фруктов, фруктовые безе в виде шариков.

Таиланд позиционируют как страну, где можно попробовать жареных насекомых. На местных рынках действительно можно купить подобную экзотику. Гусениц, сороконожек, саранчу, тараканов обжаривают во фритюре и раскладывают по бумажным пакетикам, добавляя специи и соус.

Готовить дома в Таиланде не принято. Едят тайцы, как правило, в небольших кафе с пластиковыми столами и стульями, где в меню присутствует лишь несколько наименований блюд. Также в Таиланде можно купить еду в макашницах. Макашница представляет собой мотороллер со специальным прицепом, оборудованным стеклянной витриной. Под стеклом расположены морепродукты, и после того, как вы остановитесь на каком-то одном, на ваших глазах его приготовят и упакуют.

Кроме морепродуктов распространены макашницы с рисовыми шариками, блинами с большим количеством начинок, фруктами. Стоить такая уличная еда будет совсем недорого. В ресторанах цены, естественно, выше, но и выбор значительно богаче. Многие местные рестораны специализируются на рыбных блюдах, но также можно встретить японские, итальянские и даже русские рестораны.