Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов - «Закуски»
8-11-2017, 13:00. Разместил: Administrator
Ингредиенты:
Для теста:
картофель 6-8 шт.
---------------------------------
яйцо 1 шт.
---------------------------------
мука 1.5 - 2 ст.л.
---------------------------------
сливочное масло 20 г
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------
Для начинки:
лук 1 шт.
---------------------------------
шампиньоны 500-600 г
---------------------------------
растительное масло для обжаривания
---------------------------------
соль, перец по вкусу
---------------------------------
Приготовление:
1. Отваренный в подсоленной воде и очищенный картофель размять в пюре.
2. Добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть. Когда картофельное пюре будет едва теплым, добавить яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и снова перемешать до однородности.
3. Измельченный лук обжарить до прозрачного цвета на сковороде, добавить нарезанные кубиками грибы и жарить до готовности.
4. Рабочую поверхность посыпать мукой. Отделить часть теста, скатать ее в валик и разрезать ее на одинаковые части. Сформировать из них лепешки, на середину выложить начинку, защипать края и сформировать зразы.
5. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать картофельные зразы, посыпав рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Вернуться назад