Оригинальная закуска «Русский север» - «Закуски»
8-11-2017, 13:00. Разместил: Administrator
Не стоит пугаться такого ингредиента, как дайкон. Это всего лишь разновидность редьки.
Ингредиенты:
красную икру – 5 ст. л.
---------------------------------
воду – 400 мл
---------------------------------
дайкон – 1 шт.
---------------------------------
Приготовление:
Очистить дайкон. Нарезать его на шайбы не более 5 см.
Вырезать кубики. Используйте заготовку для шайб.
Прорезать контуры для выемки. Не нужно доводить нож до самого дна. С боков прорезать донышко так, чтобы получились щели.
Поместить кубики в ледяную воду. Вырезав внутренности у кубиков, их необходимо поместить в ледяную воду. Так из них выйдет вся горечь. Плюс ко всему дайкон станет более хрустящим.
Дождаться, пока с кубиков стечет вода. Не нужно начинать сервировку дайкона, пока с него не стечет вода.
Заполнить кубики икрой. Дождаться, пока с икры стечет жидкость.
Украсить. Для украшения необходимо использовать веточки укропа.
Приятного Вам аппетита!
Вернуться назад