Картофель по-герцогски - «Второе блюдо»
8-11-2017, 20:00. Разместил: Administrator
Ингредиенты:
картофель – 400 г
---------------------------------
мускатный орех
---------------------------------
яйцо – 1 шт.
---------------------------------
соль
---------------------------------
куриный желток – 1 шт.
---------------------------------
сливочное масло – 40 г
---------------------------------
Приготовление:
Очистить картофель. Затем его сразу нужно поставить вариться.
Соединить яйцо и желток. К ним добавить мускатный орех и другие специи по вкусу.
Из отваренного картофеля слить воду. На этом этапе добавить сливочное масло.
Потолочь картофель. Немного сливочного масла оставить для смазывания закуски.
Добавить яичную смесь. При этом необходимо постоянно помешивать картофель.
Застелить противень пергаментом. Немного промазать его маслом.
Переложить картофельную массу в кондитерский мешок. Если под рукой нет мешка, следует пользоваться плотным пакетом. Тому, кто готовит, следует быть предельно аккуратным, так как масса может быть горячей – она способна обжечь руки.
Отсадить картофельные розетки на пергамент. Необходимо держать розетки на расстоянии друг от друга.
Поставить в духовку на среднюю температуру. Приблизительное время приготовления – 25 минут. Розетки должны приобрести золотистый цвет.
Приятного Вам аппетита!
Вернуться назад