Паштет из куриной грудки под красно-смородиновым желе - «Закуски»
13-08-2017, 05:00. Разместил: Administrator
Ингредиенты:
Грудка куриная — 350 г
---------------------------------
Морковь — 1 шт
---------------------------------
Лук репчатый — 2 шт
---------------------------------
Орехи грецкие — 50 г
---------------------------------
Бульон (Куриный) — 2 ст. л.
---------------------------------
Масло сливочное — 80 г
---------------------------------
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
---------------------------------
Сок свежевыжатый (200 г красной смородины) — 150 мл
---------------------------------
Вода (кипяченая) — 150 мл
---------------------------------
Желатин — 7 г
---------------------------------
Приготовление:
Куриную грудку отварить с морковью до готовности.
Лук почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить до румяности на оливковом масле.
В блендер поместить отварную куриную грудку, морковь, обжаренный лук и две столовых ложки куриного бульона. Измельчить. Т. к. чаша блендера у меня небольшая, я переложила куриную массу в другую емкость.
Далее добавила грецкие орехи, растопленное сливочное масло, соль и хорошенько перебила массу погружным блендером. Разложить полученный паштет по формам.
Ягодки смородины очистить от веточек, хорошо промыть и поместить в блендер. Измельчить. Процедить через ситечко сок смородины.
В кастрюльку влить воду, добавить желатин, размешать и дать постоять 3 минуты. Затем воду слегка нагреть, размешать до полного растворения желатина (следовать по инструкции разведения желатина). Далее в воду с желатином влить свежевыжатый сок красной смородины, хорошо размешать. Разлить по формам с паштетом и убрать в холодильник до застывания, примерно на 1.5 часа.
Приятного Вам аппетита!
Вернуться назад