Греческая фава - «Второе блюдо»
Administrator 31-мар, 10:20 2 006 Я и Кухня. / Вторые блюда.Каждый и каждая из нас является специалистом в какой-то области, и мы можем поделиться своим опытом и ощущениями с другими. Мало того, мы просто обязаны это сделать потому, что в природе действует очень простой закон «чем больше отдаешь, тем больше получаешь»..... |
В целом,блюдо очень простое,то всё же необычное на вкус из за большого кол-ва оливкового масла и лимонного сока,тем самым отличается от нашего обычного горохового пюре. Греки оказались очень мудрыми кулинарами, так как лимонная кислота улучшает усвояемость растительного белка. Да-да, несмотря на свою диетичность, растительный белок сложнее усваивается, чем животный (исключение чечевица, но это не по теме). В общем, что сказать про фаву – вкусно, полезно, не обычно !
Читайте также: Многие не понаслышке знают о том, что чешское пиво входит в список лучших пенных напитков во всём мире. Но не все знают, что чешская кухня тоже заслуживает того, чтобы ей уделили внимание. Традиционные господы Karlovy Pivovary приглашает всех любителей и ценителей качественного пива познакомиться с национальной кухней Чехии, которая не разочарует даже самого большого гурмана только у нас - чешская кухня по доступным ценам...
Ингредиенты:
1 стакан жёлтого гороха
---------------------------------------------
2 стакан воды
---------------------------------------------
50 мл. + оливкового масла
---------------------------------------------
½ сока лимона
---------------------------------------------
соль, перец
---------------------------------------------
красный лук, каперсы или оливки для украшения
---------------------------------------------
Приготовление:
Замачиваем горох на 1 час, сливаем воду.
Набухший горох заливаем водой и варим под крышкой до мягкости на медленном огне (у меня получилось 40 мин.). В конце варки солим.
Готовое пюре снимаем с огня и взбиваем в блендере с оливковым маслом и соком лимона.
Выкладываем на тарелку, сбрызгиваем 2 ст.л. оливкового масла, украшаем нарезанным красным луком( можно его предварительно замариновать в том лимонном соке,который после нам понадобился), добавляем свежемолотый перец, каперсы или оливы.
Приятного Вам аппетита!
В целом,блюдо очень простое,то всё же необычное на вкус из за большого кол-ва оливкового масла и лимонного сока,тем самым отличается от нашего обычного горохового пюре. Греки оказались очень мудрыми кулинарами, так как лимонная кислота улучшает усвояемость растительного белка. Да-да, несмотря на свою диетичность, растительный белок сложнее усваивается, чем животный (исключение чечевица, но это не по теме). В общем, что сказать про фаву – вкусно, полезно, не обычно ! Читайте также:
Другие новости.
Новости по теме.
Картофель с овощами в рукаве - «Второе блюдо»..
05-июл, 16:36