» » » Грибной суп из вешенок - «Первое блюдо»

Грибной суп из вешенок - «Первое блюдо»

  • Содержимое новости
  • Гороскоп
  • Лента новостей
  • Видео сегодня
Грибной суп из вешенок - «Первое блюдо»


Прежде чем приступить к приготовлению супа из вешенок, следует обратить внимание на качество грибов. Свежие, молодые грибы имеют буроватую выпуклую шляпку (или темно-серую) с завернутыми краями, а так же короткую и плотную ножку. Они обладают приятным нежным вкусом, в то время как старые грибы жесткие и практически безвкусные.

Белые, с желтоватым оттенком экземпляры, с плоской волнистой шляпкой в пищу употреблять не стоит. Они только испортят грибной суп из свежих вешенок с картофелем или лапшой. Впрочем, если в продаже отсутствуют свежие грибы, вполне можно использовать замороженные. Помните, замороженные вешенки при приготовлении сильно уменьшаются в объеме.

Из нижеприведенного рецепта можно узнать, как приготовить грибной постный суп, используя вешенки, на плите или в мультиварке. Все зависит от наличия конкретных ингредиентов и технических возможностей.

Грибы - это прекрасный источник растительного белка, при этом крем-суп из вешенок остается низкокалорийным блюдом. 100 гр. вешенок – это всего-навсего 38 килокалорий. Однако на переваривание грибов тело человека тратит много энергии, что делает их фактически продуктом с отрицательной калорийностью.

Ингредиенты:

Вешенки – 200 гр
----------------------------
Репчатый лук– 1 шт.
----------------------------
Картофель – 2 шт.
----------------------------
Морковь – 1 шт.
----------------------------
Чеснок – 1 зубчик
----------------------------
Зелень (петрушка, лук, укроп, сельдерей – на выбор)
----------------------------
Соль – 1 ч.л.
----------------------------
Перец черный молотой – ¼ ч.л.
----------------------------
Растительное масло – 2 ст.л.
----------------------------
Вода – 1 литр
----------------------------

Приготовление:

Вешенки тщательно промыть, гроздья разделить на отдельные грибочки, плотное основание отрезать, но не выбрасывать. Одну среднюю луковицу почистить и мелко порезать. Небольшую морковь почистить и натереть на крупной терке. Чеснок так же очистить, мелко изрубить кухонным ножом или пропустить через пресс. Вылить на раскаленную сковороду растительное масло, добавить грибы и овощи и обжарить на малом огне в течение 7-10 минут, пока лук не будет золотистого цвета.

Тем временем вымыть картофель, ножом очистить от кожуры и нарезать соломкой. Воду поставить на огонь, довести до кипения, теперь добавить картофель. В этом случае грибной суп, приготовленный из вешенок, будет содержать больше полезных веществ. Варить картофель на малом огне 5-10 минут, затем добавить обжаренные вешенки, лук и морковь и варить, помешивая, еще 10 минут. Выловить и выбросить жесткие отрезанные основания грибов.

За пять минут до готовности суп из грибов вешенка необходимо посолить. После приготовления выключить плиту и дать супу настоятся еще около 15 минут. Перед тем, как подавать, суп посыпать рубленной зеленью, при желании добавить щепоть черного молотого перца для пикантности.

Если необходимо приготовить суп из вешенок, например, с лапшой для гостей, не соблюдающих пост, можно смело заменить растительное масло сливочным, а перед подачей положить в него столовую ложку сметаны. Хотя и без этих ухищрений суп получается вкусным и полезным.
Приятного Вам аппетита!



9-11-2017, 16:00
Автор: Administrator
Просмотров: 131
Рейтинг:
  
Читайте также:
  

Новости которые можно отнести к данной статье.

«Я и Кухня» - ПОСЛЕДНИЕ 40 НОВОСТЕЙ


Сегодня, 08:00

«Не удержалась!»: Наташа Королева похвасталась едой - «Я и Кухня»

Известная певица Наташа Королева опубликовала на официальной странице непривычный для нее пост. Артистка настолько была поражена подачей еды в ресторане, что не удержалась и решила продемонстрировать
Сегодня, 08:00

«Не думайте, что звезды едят фуагра денно и нощно»: Самбурская питается бутербродами - «Я и Кухня»

Актриса Настасья Самбурская решила развеять среди хотя бы своих подписчиков миф о том, что знаменитости питаются только исключительно дорогостоящими и изысканными блюдами и показала в социальной сети
Сегодня, 08:00

«Хотели поужинать вкусно»: Жанна Бадоева рассказала о пиццерии для вегетарианцев - «Я и Кухня»

Телеведущая Жанна Бадоева с удовольствием рассказывает подписчикам о жизни в Италии, куда она вместе с мужем и детьми перебралась сравнительно недавно. Знаменитость периодически попадает в курьезные
Сегодня, 08:00

«Деньги на ветер»: Сергей Жуков похвастался десертом с золотом - «Я и Кухня»

Во все времена золото, как драгоценный металл, привлекало людей, а теперь его можно даже попробовать на вкус. В этом убедился и певец Сергей Жуков, который обнаружил необычный десерт во время отдыха
Сегодня, 08:00

«Сало и черная икра»: Любовь Успенская показала красивую жизнь - «Я и Кухня»

Певица Любовь Успенская знает толк в хорошей жизни. На днях она показала оригинальный вариант своей фирменной праздничной закуски с дорогостоящим ингредиентом, чем в очередной раз вызвала раздражение
14-01-2018, 12:00

Анфиса Чехова рассказала, как избавилась от пагубной привычки и стала кофейным гурманом - «Я и Кухня»

Телезвезда Анфиса Чехова, которая часто делится информацией о своем образе жизни, рассказала о любимых напитках. Оказывается, звезда считает себя «кофейным гурманом» и «чаеманкой»...
14-01-2018, 12:00

«Ем, что мне нравится»: Эвелина Бледанс не проводит и дня без бутерброда - «Я и Кухня»

Актриса и певица Эвелина Бледанс удивила поклонников подробностями о своем рационе. Оказывается, ей удается питаться, как душа пожелает, и при этом сохранять параметры фигуры, которые многие считают
14-01-2018, 12:00

Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов - «Я и Кухня»

Зимой нам чаще всего хочется горячей и сытной пищи. Прекрасный вариант согреться в стужу - приготовить наваристый супчик и устроить приятный семейный обед. Предлагаем три варианта рецептов этого
13-01-2018, 16:00

Пастеризация сока в домашних условиях

Пастеризация сырого сока убивает вредные бактерии. Пастеризация - довольно простой процесс. Вы просто нагреваете сок до температуры чуть ниже кипения. Обязательно вылейте его в чистый стерильный