Ингредиенты: 750 мл. бульона --------------------------------- 2 луковицы --------------------------------- 20 гр. сливочного масла или маргарина --------------------------------- 20 гр. муки (2 столовые ложки) --------------------------------- 1 стакан молока --------------------------------- 4 круглых хлеба (по 500 гр. каждый) --------------------------------- 1 яйцо --------------------------------- 450 гр. молотого миндаля --------------------------------- 4 столовые ложки масла --------------------------------- 4 ломтика ветчины --------------------------------- зеленый лук --------------------------------- 200 гр. тертого сыра --------------------------------- мускатный орех --------------------------------- Приготовление: Лук очистите и мелко нарежьте. В кастрюле растопите сливочное масло (или маргарин) и обжарьте в нем лук (около 2-х минут). Добавьте муку и перемешайте. Налейте бульон и 150 мл молока. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Готовьте на слабом огне около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Срежьте верхушки с хлебов, достаньте из них середины и порежьте на мелкие кубики. Взбейте яйцо в миске, используя венчик. Хлебные кубики сначала обмокните в оставшемся молоке, потом в яйце и тертом миндале. Поджарьте их до золотистого цвета в разогретом на сковороде масле. Просушите на бумажном полотенце. Разлейте суп по хлебам. Ветчину нарежьте тонкими полосками и добавьте в суп. В конце положите в него жареные хлебные кубики и нарезанный зеленый лук. По вкусу добавьте мускатный орех, перец, соль и тертый желтый сыр. Приятного Вам аппетита!