Ингредиенты: свинины примерно 1,5-2 кг. ( в варианте можно прибегать к телятине) --------------------------------- картофеля 1 кг --------------------------------- чеснока (4 зубчика) --------------------------------- лука(3 шт.) --------------------------------- растительного масла (25 грамм) --------------------------------- лавровый лист, соль, перец, тимьян --------------------------------- Приготовление: Начальный этап. Для начала нужно хорошенько обработать мясо: промыть его и обсушить, обрезать лишний жир. Чтобы получить нежное и ароматное мясное блюдо, необходимо мясо приправить и дать пропитаться. Для этого мы заготавливаем смесь из приправ: мелко крошим лавровый лист, тимьян, крупную соль, перец, все компоненты соединяем и хорошо перемешиваем (для этого можно использовать специальную ступку для специй). Этой смесью мы хорошенько натираем наше мясо, затем хорошо закутываем его в пищевую пленку и перемещаем в холодильник до утра. Это очень важный этап готовки, так как именно он гарантирует незабываемый вкус мяса. Готовка. Нарезаем крупными кусками две луковицы, чистим зубчики чеснока и выкладываем их в рукав для запекания, а сверху кладем наше приправленное мясо. Завязываем рукав и отправляем мясо в нагретую духовк (180 градусов) чтобы мясо запекалось (приблизительно минут на 40). Одновременно с мясом мы готовим картошечку по-крестьянски. Для этого нарезаем ее на довольно большие куски и перемешиваем вместе с луком. Поливаем овощи растительным маслом, тщательно перемешиваем и отправляем на запекание в духовой шкаф. В конце нужно посолить крупной солью, добавить перец и тимьян по вкусу. Заключительный этап. По истечению 40-ка минут, разрезаем рукав, выкладываем мясо на противень, заполняем картофелем и вторично перемещаем в духовку минут на 10. За это время наше блюдо покроется красивой золотистой запеченной корочкой. Затем вынимаем и нарезаем кусочками. Наша буженина с картошечкой по-крестьянски готова! Дополнительно к нашему блюду подойдет любой салат из свежих овощей с ароматной зеленью. Приятного Вам аппетита!